В Светлоярском районе набирает обороты фермерское хозяйство «САВЕЛИЧ» по разведению англо-нубийской (на фото сверху) и зааненской пород коз из Голландии и Германии. Эти животные дают молоко со сливочным вкусом и 9% жирности, идеальное для изготовления молочной продукции по мировым стандартам. Цена одной козы англо-нубийской породы превышает 100 тыс. руб., однако собственники планируют увеличить общее количество животных с 53 голов до нескольких тысяч и завоевать общероссийский рынок по сыроварению и производству молока.

Зарождение идеи

Фермер хозяйства Кирилл Швецов, рассказал «Восходу»: идея заняться козоводством с такими диковинными породами пришла собственнику хозяйства Ивану Шенгелия во время ознакомительных визитов  на ведущие фермы Германии, Голландии и Италии. Оказалось, что в большинстве мировых хозяйств опытные козоводы предпочитают именно вислоухих и, на первый взгляд, невзрачных животных англо-нубийской и зааненской пород, выведенных впервые в альпийском местечке Заанен. Обе породы являются мясо-молочными. Их главный «плюс» в том, что они приносят производителю молоко с безупречным исходным качеством, которое является гипоаллергенным (не вызывающим аллергии, в частности, у детей). Смесь молока двух пород успешно влияет на качество сыра, творога и других продуктов, сделанных за рубежом. По причине малораспространёности животных этих пород в нашей стране, аналогов европейской молочной продукции в России практически не существует. Именно этот неутешительный факт стал отправной точкой для создания фермы, раскинувшейся вблизи Дубового Оврага на тысячах квадратных метров. Фермеры решились закупить редкие породы, опираясь на опыт европейских коллег для того, чтобы начать профессионально развивать производство сыра и молока по европейским стандартам на территории Светлоярского района, обеспечивая продукцией всех желающих.

Создание дела

В 2016 г. фермеры заключили в Голландии договор на поставку в наш район 17 голов зааненской породы и 36 «нубийцев» – козлов и коз, живущих сейчас на пока что единственной ферме, построенной по стандартам, «подсмотренным» в Европе. Далее число ферм будет увеличено таким образом, чтобы вместить тысячи голов. И это при том, что нынешнее здание может вместить в себя до трёхсот животных. В настоящее время поголовье из 53 особей – это первая партия закупленных животных. Сейчас они подрастают, пока что «экспериментальным» козьим молоком работники хозяйства кормят маленьких козлят, однако планы на будущее у сельхозтоваропроизводителей уже внушают оптимизм и доверие. Около 8 млн тонн в год – примерно такого количества молока и молочной продукции не хватает в рационе россиян. Недостающее нечистые на руки производители заменяют пальмовым маслом, трансжирами и прочими ненужными добавками, при этом не сбавляя темпы производства продуктов, рассказывает фермер Кирилл Швецов. Цель фермерского хозяйства «САВЕЛИЧ» – создать все возможные условия для производства экологически чистых продуктов, и этому поспособствуют запланированные на производстве нововведения.

Комбикормовый завод

Комбикорм для животных поставляется на ферму из Краснодара. В ближайшие годы на территории хозяйства появится свой завод по производству комбикорма. Это мудрое решение объясняет прописная истина, известная каждому сельхозтоваропроизводителю: главное условие для получения качественного молока – качественный рацион животных. В противном случае полезные свойства будут отсутствовать в продукте, а все его качественные характеристики изменятся в худшую сторону.

Производство мяса

Мясо англо-нубийской породы является диетическим. Сейчас самое главное для хозяйства – развернуть производство молочной продукции, а после успехов в этой сфере, когда количество голов будет увеличено, и баланс мясо-молочной продукции наладится, перейти на производство мяса

Успехи и инновации

Следуя европейским стандартам, собственник фермы планирует закупить необходимые в быту технологии для максимально комфортной жизни коз. Например, автоматический аппарат для стрижки когтей животным, а также аппарат для автоматической дойки коз: роботизированная система будет доить животных по партиям, что, несомненно, облегчит процесс сбора молока. На ферме живет козёл-заанец – Роберт, уже успевший стать телезвездой, появившейся на Первом канале. В ролике, посвящённом минувшей выставке сельского хозяйства «Золотая осень» на ВДНХ, о Роберте справедливо упоминается как о входящем в тридцатку лучших европейских представителей породы, благодаря исследованиям генов рода животного.

Благоприятный климат

Собственники фермы не скрывают: благоприятный инвестиционный климат, который руководство Светлоярского района стабильно поддерживает на местных землях, был одним из решающих факторов, обеспечивших появление фермы именно на наших землях. Фермерское хозяйство «САВЕЛИЧ» получило весомый толчок к полноценному развитию, и теперь всё зависит от энтузиастов сельскохозяйственного дела, решивших начать производство молочной продукции на светлоярской земле, но с европейским подходом.

Сергей КЛЮЕВ
фото Юлии Сафоновой 

• < Назад
• Вперёд >